El Sistema Digestivo y Cómo funciona.

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Cuál es el sistema digestivo?

El sistema digestivo con secciones etiquetadas: boca, esófago, hígado, estómago, vesícula biliar, páncreas, intestino delgado, intestino grueso, recto y ano.
El sistema digestivo

El sistema digestivo se compone del tracto gastrointestinal (GI)-también llamado el tracto digestivo y el hígado, el páncreas y la vesícula biliar. El tracto GI es una serie de órganos huecos unidos en un tubo retorcido y largo desde la boca hasta el ano. Los órganos huecos que componen el tracto GI son la boca, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso, que incluye el recto y el ano. Food entra en la boca y pasa hasta el ano a través de los órganos huecos del tracto GI. El hígado, el páncreas y la vesícula biliar son los órganos sólidos del sistema digestivo. El sistema digestivo ayuda al cuerpo a digerir los alimentos.

Las bacterias en el tracto gastrointestinal, también llamado flora o microbioma intestinal, ayudan a la digestión. Partes de los sistemas nervioso y circulatorio también juegan un papel en el proceso digestivo. En conjunto, una combinación de nervios, hormonas, bacterias, sangre y los órganos del sistema digestivo completa la compleja tarea de la digestión de los alimentos y los líquidos que una persona consume cada día.

¿Por qué es importante la digestión?

La digestión es importante para descomponer los alimentos en nutrientes, que el cuerpo utiliza para la energía, el crecimiento y la reparación celular. Alimentos y bebidas deben transformarse en moléculas más pequeñas de nutrientes antes de la sangre los absorbe y los lleva a las células de todo el cuerpo. El cuerpo descompone los nutrientes de los alimentos y la bebida en hidratos de carbono, proteínas, grasas y vitaminas.

Los hidratos de carbono. Los hidratos de carbono son los azúcares, almidones y fibra que se encuentra en muchos alimentos. Los hidratos de carbono se denominan simples o complejas, dependiendo de su estructura química. Los carbohidratos simples son los azúcares que se encuentran naturalmente en alimentos tales como frutas, verduras, leche y productos lácteos, así como los azúcares añadidos durante el procesamiento de alimentos. Los carbohidratos complejos son almidones y fibra que se encuentra en los panes integrales y cereales, vegetales con almidón y legumbres. Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses, 2010, recomienda que el 45 a 65 por ciento de las calorías diarias totales provienen de los carbohidratos. 1

Proteína. Los alimentos tales como carne, huevos y frijoles consisten en grandes moléculas de proteína que el cuerpo digiere en moléculas más pequeñas llamadas aminoácidos. El cuerpo absorbe aminoácidos través del intestino delgado en la sangre, que a su vez los transporta a través del cuerpo. Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses, 2010 , recomienda que del 10 al 35 por ciento de las calorías diarias totales provienen de las proteínas. 1

Grasas. Las moléculas de grasa son una rica fuente de energía para el cuerpo y ayudan al cuerpo a absorber las vitaminas. Aceites, tales como el maíz, canola, oliva, cártamo, soja y girasol, son ejemplos de grasas saludables. Alimentos mantequilla, manteca, y bocadillos son ejemplos de grasas menos saludables. Durante la digestión, el cuerpo descompone las moléculas de grasa en ácidos grasos y glicerol. Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses, 2010, recomienda que del 20 al 35 por ciento de las calorías diarias totales provienen de la grasa. 1

Vitaminas. Los científicos clasifican vitaminas por el fluido en el que se disuelven. Las vitaminas hidrosolubles se incluyen todas las vitaminas del complejo B y vitamina C. Las vitaminas solubles en grasa son las vitaminas A, D, E y K. Cada vitamina tiene un papel diferente en el crecimiento y la salud del cuerpo. El cuerpo almacena vitaminas solubles en grasa en el hígado y tejidos grasos, mientras que el cuerpo no almacena fácilmente vitaminas solubles en agua y enjuaga el extra en la orina. Leer más acerca de las vitaminas en la Oficina de Suplementos Dietéticos página web en www.ods.od.nih.gov. 1

¿Cómo funciona la digestión?

La digestión funciona al movilizar el alimento a través del tracto gastrointestinal. La digestión comienza en la boca con la masticación y termina en el intestino delgado. Como el alimento pasa a través del tracto GI, se mezcla con los jugos digestivos, causando grandes moléculas de alimentos a descomponerse en moléculas más pequeñas. Entonces, el cuerpo absorbe estas moléculas pequeñas a través de las paredes del intestino delgado en el torrente sanguíneo, lo que les proporciona al resto del cuerpo. Los productos de desecho de la digestión pasan a través del intestino grueso y fuera del cuerpo como materia sólida o materia fecal.

La Tabla 1 muestra las partes del proceso digestivo realizado por cada órgano digestivo, incluyendo el movimiento de los alimentos, el tipo de jugo digestivo usado, y las partículas de alimentos desglosados ​​por ese órgano.

Tabla 1. El proceso digestivo

Organo Movimiento Los jugos digestivos usados Las partículas de comida desglosado
Boca Masticación Saliva almidones
Esófago tragar Ninguna Ninguna
Estómago muscular superior en el estómago se relaja para permitir que los alimentos entren e inferior del músculo mezcla de alimentos con el jugo digestivo Ácido estomacal Proteína
Intestino delgado Peristalsis jugos digestivos del intestino delgado Almidones, proteínas y carbohidratos
Páncreas Ninguna Jugo pancreatico Almidones, grasas y proteínas
Hígado Ninguna Ácidos biliares grasas

¿Cómo se mueven los alimentos a través del tracto gastrointestinal?

Los órganos grandes, huecas del tracto GI contienen una capa de músculo que permite a sus paredes para moverse. El movimiento de los órganos paredes-llamada peristalsis-propulsa alimentos y los líquidos a través del tracto GI y se mezcla el contenido dentro de cada órgano. El peristaltismo se parece a una ola del mar que viaja a través del músculo cuando se contrae y se relaja.

Esófago. Cuando una persona traga, los alimentos empuja hacia el esófago, el tubo muscular que transporta los alimentos y los líquidos desde la boca hasta el estómago. Una vez que comienza la deglución, se convierte en involuntario y continúa bajo el control del esófago y el cerebro. El esfínter esofágico inferior, un músculo de anillo en la unión del esófago y el estómago, controla el paso de los alimentos y líquidos entre el esófago y el estómago. Como los alimentos se acerca al esfínter cerrado, el músculo se relaja y permite el paso de alimentos a través del estómago.

Estómago. El estómago almacena ingestión de alimentos y líquidos, mezcla los alimentos y los líquidos con el jugo digestivo que produce, y poco a poco se vacía su contenido, llamada quimo, en el intestino delgado. El músculo de la parte superior del estómago se relaja para aceptar grandes volúmenes de material ingerido desde el esófago. El músculo de la parte inferior del estómago mezcla el alimento y el líquido con jugo digestivo.

Intestino delgado. Los músculos del intestino delgado alimentos mezcla con los jugos digestivos del páncreas, del hígado y del intestino y empujar la mezcla hacia adelante para ayudar con la digestión adicional. Las paredes del intestino delgado absorben los nutrientes digeridos en el torrente sanguíneo. La sangre proporciona los nutrientes al resto del cuerpo.

Intestino grueso. Los productos de desecho del proceso digestivo incluyen partes no digeridas de alimentos y las células más viejas de revestimiento del tracto GI. Los músculos empujan estos productos de desecho en el intestino grueso. El intestino grueso absorbe el agua y los nutrientes restantes y cambia los residuos de líquido en las heces. Las tiendas recto heces hasta que empuja las heces fuera del cuerpo durante un movimiento intestinal.

¿Cómo jugos digestivos en cada órgano del tubo digestivo descomponen los alimentos?

Los jugos digestivos contienen enzimas sustancias que aceleran las reacciones químicas en el cuerpo-que los alimentos se descomponen en diferentes nutrientes.

Glándulas salivales. La saliva producida por las glándulas salivales humedece los alimentos por lo que se mueve más fácilmente a través del esófago hasta el estómago. La saliva también contiene una enzima que comienza a descomponer los almidones de los alimentos.

Las glándulas en el revestimiento del estómago. Las glándulas en el revestimiento del estómago producen ácido del estómago y una enzima que digiere las proteínas.

Páncreas. El páncreas produce un jugo que contiene varias enzimas que descomponen los carbohidratos, las grasas y las proteínas en los alimentos. El páncreas ofrece jugos digestivos en el intestino delgado a través de pequeños tubos llamados conductos.

Hígado. El hígado produce un jugo digestivo llamado bilis. La vesícula biliar almacena la bilis entre las comidas. Cuando una persona come, la vesícula biliar aprieta la bilis a través de los conductos biliares, que conectan la vesícula biliar y el hígado hasta el intestino delgado. La bilis se mezcla con la grasa en los alimentos. Los ácidos biliares se disuelven la grasa en los contenidos acuosos del intestino, al igual que cómo detergentes disuelven la grasa de una sartén, por lo que el intestinal y las enzimas pancreáticas pueden digerir las moléculas de grasa.

Intestino delgado. Jugo digestivo producido por el intestino delgado se combina con el jugo pancreático y bilis para completar la digestión. El cuerpo completa la descomposición de las proteínas, y la ruptura final del almidones produce moléculas de glucosa que absorben en la sangre. Las bacterias en el intestino delgado producen algunas de las enzimas necesarias para digerir los hidratos de carbono.

¿Qué ocurre con las moléculas de los alimentos digeridos?

El intestino delgado absorbe moléculas de los alimentos más digeridos, así como agua y minerales, y los pasa a otras partes del cuerpo para el almacenamiento o profundizar el cambio químico. Las células especializadas ayudan materiales absorbidos atraviesan la pared intestinal hacia el torrente sanguíneo. El torrente sanguíneo lleva azúcares simples, aminoácidos, glicerol, y algunas vitaminas y sales para el hígado. El sistema linfático, una red de vasos que llevan las células blancas de la sangre y un líquido llamado linfa por todo el cuerpo, absorbe ácidos grasos y vitaminas.

¿Cómo se controla el proceso digestivo?

Hormonales y nerviosas reguladores controlan el proceso digestivo.

Los reguladores hormonales

Las células en el revestimiento de los productos estómago e intestino delgado y liberan hormonas que controlan las funciones del sistema digestivo. Estas hormonas estimulan la producción de jugos digestivos y regulan el apetito.

Reguladores nerviosas

Hay dos tipos de nervios ayudan a controlar la acción del sistema digestivo: nervios intrínsecos y extrínsecos.

Extrínseca, o en el exterior, los nervios se conectan los órganos del sistema digestivo al cerebro y la médula espinal. Estos nervios liberan sustancias químicas que causan la capa de músculo del tracto GI a cualquiera de contrato o relajarse, dependiendo de si las necesidades de alimentos digerir. Los nervios intrínsecos, o en el interior, dentro del tracto GI se activan cuando la comida se extiende de las paredes de los órganos huecos. Los nervios liberan muchas sustancias diferentes que aceleran o retrasan la circulación de alimentos y la producción de jugos digestivos.

Puntos para recordar

  • La digestión es importante para descomponer los alimentos en nutrientes, que el cuerpo utiliza para la energía, el crecimiento y la reparación celular.
  • La digestión trabaja moviendo los alimentos a través del tracto gastrointestinal (GI).
  • La digestión comienza en la boca con la masticación y termina en el intestino delgado.
  • Como el alimento pasa a través del tracto GI, se mezcla con los jugos digestivos, causando grandes moléculas de alimentos a descomponerse en moléculas más pequeñas. Entonces, el cuerpo absorbe estas moléculas pequeñas a través de las paredes del intestino delgado en el torrente sanguíneo, lo que les proporciona al resto del cuerpo.
  • Los productos de desecho de la digestión pasan a través del intestino grueso y fuera del cuerpo como materia sólida o materia fecal.
  • jugos digestivos contienen enzimas que descomponen los alimentos en diferentes nutrientes.
  • El intestino delgado absorbe moléculas de los alimentos más digeridos, así como agua y minerales, y los pasa a otras partes del cuerpo para el almacenamiento o profundizar el cambio químico. Hormonales y nerviosas reguladores controlan el proceso digestivo.